泡沫紅茶葉在台灣興盛近20年，北部市場於近年才逐漸打開，對於小額創業來說，因為茶飲市場需求量大，相對開的店數也就越來越多，吸引不少上班族轉行躍躍欲試，當起老闆，今天採訪的主角柯小姐，正是在台北的茶飲創業新鮮人。
家住高雄的柯小姐，本來就是南台灣泡沫紅茶的忠實客戶，看來年紀輕輕，可也閱歷豐富，高職畢業後即從事了５年的房地產買賣，在房地產開始走下坡時，因著家人的建議，及在竹山種茶的親戚支持，從此，柯小姐跟”茶”有了更深一層的淵源。於是，柯小姐經營了５年的茶行，品茶的底子就在這個時候建立起來了;之後結識了從事運輸業的男朋友，又轉了行，過著每日南北奔波的生活，柯小姐回想起來，說，那真是一段枯燥又乏味的生活，能稱這麼久還真不簡單，不過這樣的生活，也為創業路埋下了伏筆．．．
柯小姐就這樣每天跟貨運南北跑，當然，來自高雄道地茶香的冷飲是不可少的，甚至每天新鮮直送從高雄帶到台北給同事喝，一直到一兩年前，柯小姐在台北發現南台灣熟悉的冷飲品牌，真是有種他鄉遇故知的感覺，好開心，也覺得以後不必這樣帶茶了，但是，他失望了，怎麼口味都變了？也質疑，台北地區喝飲料的人很多阿，怎麼都沒一家像樣的茶飲店呢？
在台北茶飲市場已經競爭的如火如荼的時候，柯小姐以不一樣的角度，看到了這塊市場的商機，於是跟男朋友決議要在台北開家像樣的茶飲店，當然，最重要的，是方便自己也能喝到好的茶飲。從下了決定開始，他們花了一年多的時間各地跑，喝遍各個知名品牌的加盟分店，就是要找出品質最一致的連鎖體系，最後，雀屏中選的是柯小姐本來就喜歡喝的，也相當支持的品牌，但，這品牌在北部知名度並不高，第一家開起來，一定會相當辛苦，不過為了自己最初的想法，仍舊選了個在台北名氣不大的品牌加盟。第一個月狀況怎麼樣呢？柯小姐說，真的也是很緊張，大家都沒看過這個品牌，甚至還有附近商家冷嘲熱諷的說：「年輕人有點錢就想創業，就看他撐多久 (這個人現在已是柯小姐的常客)！」這個時候，幸好有總部支持促銷活動，扣掉店租、人事十幾萬的成本，竟然還小賺一點，在這麼競爭的市場，這實在是相當不可思議的事！
柯小姐說，確實是比較辛苦，但卻也常遇到溫馨的事，就是遇到同鄉的囉！甚至還有同鄉的從汐止訂飲料，再到內湖自取，一樣都是對茶飲有特殊的堅持！有這麼多同鄉的支持，柯小姐也覺得很欣慰，更有信心！我要一杯綠茶半糖、一杯珍珠奶茶，我要三杯葡萄柚綠茶少冰，消費者一個接著一個，讓甫開店的內湖店老闆娘柯小姐與員工，一方面忙著應付來店的消費者，一方面又要接聽外送專線的電話，似乎忙的不亦樂乎。經過兩個多月的努力，茶專內湖店已經累積了相當數量的忠實客戶，常常外送一次就是訂7-80杯，為什麼這麼快就能有這樣的成效？柯小姐:客戶是需要經營的，服務很重要！茶沒了！柯小姐很熟練的拿了茶葉就往廚房去，特派員也就順便參觀了一下，真是開了眼界，各式器具都好專業，流程也都有一致化，真不愧是通過ISO認證的連鎖體系！柯小姐表示，製冰機都是採用過濾的水，全程都很注重衛生，因為自己也要喝，怎能不衛生？就連在別的連鎖體系工作過的工讀妹妹也都說，衛生得太誇張了，還真有點不習慣！雖然這麼快就有不錯的成績出來，但柯小姐並不驕傲，表示，總部很挺他，也是快速站起的關鍵之一，但重點還是加盟主本身，總部提供的促銷支援只能第一次吸引客戶，客源是否會回流，就是加盟主自己要做的功課了！開店就是要用心經營，雖然約會的時間少了，但看到消費者喝下茶飲保管的喜悅，內心就不自覺的感到滿足，歷經1年多的品牌比較的過程，就覺得相當值得，也更加肯定選了這個品牌是正確的選擇。柯小姐也建議，想要加盟的人一定要多比較，不管是總部的體質、教育訓練的時間及流程、生財器具設備、茶飲的口感品質…等多方面的比較，當然並非茶專不可，但茶專的許多優點是別家沒有的，例如ISO9001國際認證、純天然的茶葉（未加香精）、獨創的杯評系統、最大的區域保障範圍等，柯小姐更篤定的表示 ，若重新選擇，我還是會選擇茶專茶飲連鎖店 。
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